Hygiène et réglementation en secteur alimentaire

, par Brigitte Rougier, Patricia Banon

Vous pouvez télécharger ci-dessous différents documents présentés lors des journées de formations relative à l’hygiène et a réglementation en secteur alimentaire animée par Antoinette PACCARD ou conçus par les professeurs présents pour transférer ces connaissances auprès d’élèves .

Le « Paquet hygiène »
Réflexions sur élaboration du GBPH.
Modèle fiche GBPH
surveillance_hygiène

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