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SBSSA - Sciences Biologiques et Sciences Sociales Appliquées De Versailles Sciences Biologiques et Sciences Sociales Appliquées

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Alimentation

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Guide des bonnes pratiques d’hygiène en pâtisserie
1er juillet 2009, par Brigitte Rougier
Réglementation en vigueur dans le secteur alimentaire
4 septembre 2012, par Hagour Fatima
TP en CAP pâtissier
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Education à la nutrition
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Lexique du paquet hygiène
30 mai 2012, par Hagour Fatima
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Bibliographie pour l’enseignement des Sciences Appliquées
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La semaine de la presse en atelier HAS
14 avril 2009, par Karine Costanzo
Repas sur la route des épices à Mantes la ville
6 juin 2010
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Repas au riad à Fontenay- le-Fleury
6 juin 2010
Risques sanitaires 1 : le danger biologique
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Le PNA : Programme National pour l’Alimentation
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Les bases culinaires en vidéo
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Projet autour du pain
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Epreuve ponctuelle EP2 orale de sciences appliquées en CAP pâtissier
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