TP en CAP pâtissier

, par Patricia Banon

Vous trouverez ci-joint un travail en interdisciplinarité mis en place dans le cadre du nouveau référentiel du CAP de Pâtissier par des professeurs de l’institut Baguer d’Asnières :
- Mme GUITTET professeur de biotechnologies qui enseigne les sciences appliquées
- M PIERRE professeur de pâtisserie .

Ces TP sont destinés à un public de déficients auditifs.

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