Projet autour du pain

Projet HAS Socle commun Alimentation Découverte d’un métier

lundi 18 mai 2009 , par Fatima Hagour

Proposition de projet " réalisation d’un sac à pain"

Ce projet permet notamment la découverte professionnelle des métiers suivants : boulanger(ère) et couturier(ère) et de repérer les voies et les lieux possibles d’accès à la qualification.

Fiche projet sac à pain
Présentation de séquence confection du sac à pain
Les remplis support de cours

Proposé e par Sophie LETAILLLEUR, Gaëlle MEZZETTI-NEDELLEC, Fatima HAGOUR, Patricia BANON (IEN) après la parution du officiel n°18 du 30 avril 2009, concernant « les orientations pédagogiques pour les enseignements généraux et professionnels adaptés dans le second degré », il doit être adapté au nouveau socle commun.

La levure : qu’est-ce que c’est ?

Voici un site que peut être intéressant à explorer dans le cadre des projets qui permettent de découvrir les métiers de la boulangerie :

Tout sur la levure :
De l’agroalimentaire aux cosmétiques en passant par le domaine de la santé, la levure est partout !

Mais la levure ...
Qu’est-ce que c’est ?

Galerie d'images

pétrissage de la pâte façonnage de la baguette l'apprêt cuisson des baguettes petites brioches Les sacs à pain La livraison des sacs à pain et des baguettes

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