Le troisième repas de ce concours a eu lieu le jeudi 8 Avril au Collège René Descartes avec les 3ème 6 HAS de Mme Breton, PLP biotechnologie.

Avant tout : un projet de classe

fiche projet du déjeuner au riad

fiche projet complétée

Ce projet a été mené en interdisciplinarité avec le champ professionnel HABITAT et les élèves de 3ème 6 de Mr Drissi professeur HABITAT.

Un Pari : le développement durable
Réaliser 80 % du projet en matériaux de récupération : cartons, planches de bois…

• Pour la décoration :
  • l’atelier Habitat a confectionné
    • des objets décoratifs : miroir, lampes, set de tables…
    • un tableau présentant le menu
    • la table et les tabourets pour le repas
    • des paravents
    • des tables pour le salon de thé marocain
    • la porte marocaine devant l’entrée du riad
    • les élèves ont peint à l’aide de pochoirs réalisés en arts plastiques les sets de table et le dessus des tables à thé.

• Pour le service du repas :
  • En atelier HAS

• • • Choix du menu et recherche sur l’énoncé des plats
    • Recherche des recettes sur le thème oriental
    • Pliage des serviettes avec vidéo,
    • Découverte des métiers : cuisinier, serveur, maître d’hôtel,

      

      Fiche métier type à remplir

    • Apprendre, réciter et expliquer la composition de chaque plat

• Pour le développement durable
  • En classe entière SVT avec Mme Viel
    Travail de groupe et réalisation d’un power point

Martine BRETON