Préparation d’un TP en Technique culinaire ( utilisation du four mixte)

, par Launay Céline

Je vous propose une séance de préparation de TP en Techniques culinaires, réalisée avec des stagiaires IUFM, où il exite une réelle transversalité entre les matières puis que l’on étudie différents points du référentiel :
- l’étude technologiue du four
- l’action de la température sur les aliments ( Sciences de l’alimentation)
- la prévention des brûlures ( Prévention- sécurité).
Par cette approche, les élèves donne du lien aux enseignements.

séance Préparation TP

Partager

Imprimer cette page (impression du contenu de la page)