Je vous propose deux TD simples qui permettent à nos élèves d’APR de visualiser les notions qu’ils ont à retenir.
Les expériences, l’utilisation d’autres supports, accompagnent l’élève dans son apprentissage et lui permettent d’intégrer certaines notions qu’il aurait du mal à retenir autrement :
 la crème fraîche est une matière grasse
 différencier les différentes formes de commercialisation des aliments.
Il ne faut pas hésiter à réinvestir ces notions ( et d’autres) lors des TP de techniques professionnelles pour permettre aux élèves qui rencontrent des difficultés de mémorisation de retenir les fondamentaux du référentiel.

TD matières grasses

TD formes de commercialisation